Bastık sıcak yenen ve bu nedenle özellikle kış mevsimlerinde tüketilen bir tatlı çeşididir. Az miktarda malzeme ile yapılıyor olması ve tatlı ihtiyacını gidermesi nedeniyle popülerliğini her daim koruyan bu özel lezzetin ana malzemesi üzüm oluyor. Evde uygulayabileceğiniz bastık tarifi burada!
Malzemeler
Önemli Uyarı!
Başlamadan önce uyaralım; bastık son derece hızlı bir şekilde koyulaşır. Bu nedenle nişastayı kaşık kaşık ekleyin. 5 kaşığın tamamını kullanmanıza gerek olmayabilir. Ayrıca bastığı çok hızlı bir şekilde karıştırmanız gerektiğini de belirtelim.
Yapılışı
Tencereye 4 su bardağı su, pekmez ve şekeri koyarak iyice karıştırın. Kalan 1 bardak su içerisinde de nişastayı koyun ve ezin. Ancak nişastayı koyduğunuz suyu hemen tencereye ilave etmeyin. Tenceredeki malzemeleri karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında nişastalı suyu ilave edin ve bu esnada da hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. İstediğiniz koyuluğu elde ettiğinizde nişastanın kalanını koymayın. Bu nedenle bardakta ezdiğiniz nişastayı da azar azar ilave etmeye özen gösterin. Elde etmeniz gereken kıvam muhallebi kıvamıdır. Bu kıvamı yakaladığınızda tencerenin altını kapatın ve kaselere koyun. Bastık sıcak tüketilir ve bu nedenle servisi de sıcak yapmalısınız.
Bastık Faydaları
Bastık içerdiği pekmez sayesinde sağlığa faydaları son derece fazla olan tatlı çeşitlerinden biridir. Bastık faydaları olarak sizlere şu bilgileri aktarabiliriz: