pestil

Bastık Nedir? Nasıl Yapılır?

Bastık sıcak yenen ve bu nedenle özellikle kış mevsimlerinde tüketilen bir tatlı çeşididir. Az miktarda malzeme ile yapılıyor olması ve tatlı ihtiyacını gidermesi nedeniyle popülerliğini her daim koruyan bu özel lezzetin ana malzemesi üzüm oluyor. Evde uygulayabileceğiniz bastık tarifi burada!

Malzemeler

  • 1 çay bardağı pekmez
  • 1 litre su (5 su bardağı)
  • 1 çay bardağı şeker
  • 5 yemek kaşığı buğday nişastası

Önemli Uyarı!

Başlamadan önce uyaralım; bastık son derece hızlı bir şekilde koyulaşır. Bu nedenle nişastayı kaşık kaşık ekleyin. 5 kaşığın tamamını kullanmanıza gerek olmayabilir. Ayrıca bastığı çok hızlı bir şekilde karıştırmanız gerektiğini de belirtelim.

Yapılışı

Tencereye 4 su bardağı su, pekmez ve şekeri koyarak iyice karıştırın. Kalan 1 bardak su içerisinde de nişastayı koyun ve ezin. Ancak nişastayı koyduğunuz suyu hemen tencereye ilave etmeyin. Tenceredeki malzemeleri karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında nişastalı suyu ilave edin ve bu esnada da hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. İstediğiniz koyuluğu elde ettiğinizde nişastanın kalanını koymayın. Bu nedenle bardakta ezdiğiniz nişastayı da azar azar ilave etmeye özen gösterin. Elde etmeniz gereken kıvam muhallebi kıvamıdır. Bu kıvamı yakaladığınızda tencerenin altını kapatın ve kaselere koyun. Bastık sıcak tüketilir ve bu nedenle servisi de sıcak yapmalısınız.

Bastık Faydaları

Bastık içerdiği pekmez sayesinde sağlığa faydaları son derece fazla olan tatlı çeşitlerinden biridir. Bastık faydaları olarak sizlere şu bilgileri aktarabiliriz:

  • Pekmezde polifenol bulunuyor ve bu yönüyle bastık tatlısı kilo vermeye yardımcı oluyor. Çok fazla tüketilmemesi kaydıyla obezite ile mücadeleye destek olabilecek tatlılardan biridir.
  • Adet dönemi ağrılarını gidermeye yardımcı oluyor. Özellikle krampların eşlik ettiği adet ağrılarını azaltır.
  • Yüksek oranda antioksidan içerir. Bu yönüyle zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
  • İçerdiği kalsiyum sayesinde kemikleri güçlendirir ve diş sağlığına da iyi gelir. Diş eti hastalıklarıyla mücadeleye destek verir.
  • Yüksek oranda demir içerdiğinden kansızlığa iyi gelir.
  • Damar sertliğine iyi gelir ve aynı zamanda kan dolaşımını da rahatlatır.

MUHTEŞEM PESTİL ÇEŞİTLERİMİZİ İNCELEDİNİZ Mİ?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir